銀座の吉宗（よっそう）
銀座8丁目、銀座通りに面した長崎料理の名店。
長崎名物皿うどんなどは定番。
ランチメニューはいろいろありますが、
「夫婦蒸し」は心満たされるお料理です。
1530円（蒸ずしと茶碗蒸しのセット）
茶わん蒸しは・・・
普通のサイズより3～4倍。
10分以上蒸し、予熱で仕上げ。
表面は滑らかで、プルンとしてほろりと柔らかく。
具は9種類10個（麩、巻蒲鉾ー緑・紅、大山鶏、木耳、
筍、鰈、焼穴子、銀杏、干椎茸）
蒸しずしは・・・。
焼き穴子・錦糸玉子・海老のおぼろをのせた、
やさしいお味。
がっつり美味しいモノをいただくときには
いいですよ(笑)
昨年撮った写真を眺めていたら
この時期、こんな季節限定メニューを食べていました。
大ぶりの牡蠣2つがのった ちゃんぽん。
濃厚なスープといろいろな具材で
寒い冬は身体が温まります。
長崎ちゃんぽんと言えば
手軽に味わえるのが「リンガーハット」。
野菜もたっぷり、早いし安いし。
それなりに美味しいので大好きですが。
この「銀座吉宗」で味わう
本物の味とは全然別物です。
次回、銀座へ行くのは年明け、
牡蠣好きな私としては
期間中にぜひ味わいたいと思います。