北杜市産の美味しいお蕎麦も好きだけど
白い炊き立てのホカホカご飯も
焼きたてのパンも大好き。
炭水化物ダイエットとは相反する食の嗜好。
とりあえず健康診断では
コレステロール値とかには問題ありません。
ただ、家系的には血糖値には
気をつけなきゃいけないタイプです。
そんなこともあり
パンにスプレッドとして
何かをつけるというのは
習慣的に避けてるのですが・・。
お山の庭にアプリコットの木を
2本植えたのは竣工してから1年半たった秋。
すくすく育ち、1年半後の昨年初夏には
たわわに実を付けました。
完熟する前の少し早めの時期でしたが
7月の半ば、滞在中に収穫。
これの３倍くらい、採れました。
さて、どうしたものか。
梅酒っぽく果実酒でも作ろうか？？
車でスーパーに行って密閉容器を探すも
売ってない。
はてさて。
そうだ！ジャムを作ろう！
スーパーの片すみでクックパッドを検索、
大量の砂糖とレモンを買って帰宅。
レシピに忠実に作りました。
アレンジ加えられるようなテクニックは
ありません。
ちょこっと鍋を焦がしてしまったけど
別の鍋に移し替えてセーフ。
瓶3本と小型ジップロックに3袋分
出来ました。
マメではないので
東京ではまずジャムづくりなんてしません。
でも自分で手をかけて作ったモノは
なんて美味しいんでしょう！
果物本来の甘さ、酸っぱさが
市販のモノとは大違い。
砂糖の分量も加減できるし、
来シーズンも頑張ろう。