八ヶ岳南麓 ~お山にて

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市と東京を行ったり来たり。自然に恵まれたお山の生活を楽しんでいます。

久しぶりに松茸をいただく

今日は友人達とのランチ会で銀座へ。

 

コース料理の中の蒸し物を

季節の松茸の土瓶蒸しに変えられるとのこと

心躍る「松茸」という響きに満場一致。

 

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今シーズン初どころか、

何年ぶりに食べたかな、松茸。

ユリネ、銀杏、鱧、海老、鶏肉

ミツバなどと芳醇な香りを漂わせ、

おいしい!!

 

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このお店は

加賀料理専門店の大志満。

 

名物の治部煮が出てきました。

鴨や根菜類、麩、つくねのようなモノを

醤油ベースで濃厚に仕立ててあって

ワサビを溶きながらいただきます。

ちょっとヘビーだし、

私は、あんまり得意でない食感。

 

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炊き込みご飯とお椀のあとのデザート

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加賀 紫雲石

これはすっきりとした甘さで、

「お取り寄せしたい」との声あり。

 

店内は70代以上のオネエ様のグループがほとんど。

お隣のテーブルでは6名のオネエ様が

ビールを飲みながら

次々に出てくるお料理を

箸を休めることなくパクパクと

お上品に召し上がってました。

 

そんな年の重ね方をしたいものです(笑)