八ヶ岳南麓 ~お山にて

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市と東京を行ったり来たり。自然に恵まれたお山の生活を楽しんでいます。

自家製山椒醤油で鶏を焼いてみました ~山梨県北杜市

お山の家で

6月末に収穫した山椒の実。

 

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収穫した山椒の実を下処理して、

お手軽に醤油漬けにして冷蔵庫へ。

 

その時の様子はこちら。


参考にしたレシピによると

2週間置いたら食べられるとのことでした。

 

7月半ばにタイムリーな滞在。

ワクワクとお料理に使ってみました。

 

北杜市大泉町にある「中村農場」

www.nakamuranojo.com

鶏の飼育・卵と鶏肉の販売・お食事処などをしています。

 

 

ここの販売コーナーで購入した鶏むね肉が

春先からお山の家の冷凍庫に眠っていたので

それを使って「鶏の山椒醤油焼き」

 

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漬け込んだお醤油をベースに味付けして

最後に山椒をトッピング。

 

色合いはいまいち、

でも。自分で言うのもなんですが

なかなか美味しかったです。

付け合わせのズッキーニ、シシトウ、トマトはすべて地元産。

 

北杜市大泉、美味しいモノがいっぱいです。

 

 

さて、さきほどご紹介した中村農場は

一昨年、ちょっとオシャレなレストランも開店。

テイクアウトの出来るコーナーもあって便利です。

だって山の中では重宝な

24時間営業のセブンイレブンの隣ですから!!

lepionnier.jp