春の贈り物  ~山梨県北杜市

お山での初春の滞在には

自然からのうれしい贈り物が待ってます。

 

お山の家の建っているところは

森林→農地→森林

そんな変遷を遂げてきた土地です。

以前、こんな記事を書いたことも・・・。

 

もともと自生していたものが多く、

初夏は山椒がたくさん収穫できますし、

初春にはこんなに素敵なものも。

 

まずは、ふきのとう。


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かわいいフォルム。

でもこれはもう開き始めているので

ちょっと固い。

葉っぱが閉じている状態で

土の中からこっそり顔出しているのが最高。

 

とはいえ、葉っぱはお味噌汁に散らし、

中身は佃煮風にお料理しました。

まさに春の香りです。

 

それから、これ。

 

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これはタラの芽。

まだまだ生まれたばかり。

これからもう少し膨らんでからが食べごろ。

私の好きないただきかたは

天ぷらにして、塩をふる。

春を味わえる贅沢。

 

今年は急に暖かくなったから

例年よりは旬が早そうです。

残念ながら次回の滞在では

間に合いそうにありません。