八ヶ岳南麓 ~お山にて~

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市と東京を行ったり来たり。自然に恵まれたお山の生活を楽しんでいます。

手作りアプリコット・ジャム  ~山梨県北杜市

北杜市産の美味しいお蕎麦も好きだけど

白い炊き立てのホカホカご飯も

焼きたてのパンも大好き。

 

炭水化物ダイエットとは相反する食の嗜好。

とりあえず健康診断では

コレステロール値とかには問題ありません。

ただ、家系的には血糖値には

気をつけなきゃいけないタイプです。

 

そんなこともあり

パンにスプレッドとして

何かをつけるというのは

習慣的に避けてるのですが・・。

 

お山の庭にアプリコットの木を

2本植えたのは竣工してから1年半たった秋。

すくすく育ち、1年半後の昨年初夏には

たわわに実を付けました。

 

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完熟する前の少し早めの時期でしたが

7月の半ば、滞在中に収穫。

 

 

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これの3倍くらい、採れました。

 

さて、どうしたものか。

梅酒っぽく果実酒でも作ろうか??

車でスーパーに行って密閉容器を探すも

売ってない。

 

はてさて。

 

そうだ!ジャムを作ろう!

 

スーパーの片すみでクックパッドを検索、

大量の砂糖とレモンを買って帰宅。

 

レシピに忠実に作りました。

アレンジ加えられるようなテクニックは

ありません。

 

ちょこっと鍋を焦がしてしまったけど

別の鍋に移し替えてセーフ。

瓶3本と小型ジップロックに3袋分

出来ました。

 

 

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マメではないので

東京ではまずジャムづくりなんてしません。

でも自分で手をかけて作ったモノは

なんて美味しいんでしょう!

 

果物本来の甘さ、酸っぱさが

市販のモノとは大違い。

 

砂糖の分量も加減できるし、

来シーズンも頑張ろう。